在当下好意思食文化兴隆发展的期间，各式新奇的食材和独到的烹调面目束缚炫耀，让东说念主们的味蕾体验达到了新的高度。然则，当咱们将主意投向远处的上古时辰，那些私密的动物又会给咱们带来如何独到的味觉体验呢？这不仅是一个充满玄幻颜色的瞎想小骚货，更是一场向上时空的好意思食探索。

古野牛属于洞角科野牛属动物，体型庞杂，体长可达 4.6 米，肩高可达 2.27 米，体重可达 1.6 吨傍边，是牛族中体型较大的存在，仅次于宽额野牛，背上有巨大而夸张的驼峰，角比拟笔直地向两侧伸出，然后角尖上挑。约莫在 1 万年前与其他更新世大型动物群一同殒命。

然则，国内破处在上世纪 80 年代初，讨论东说念主员惊叹地发现，这只被定名为“蓝色宝贝”的古野牛，冻得如斯之好，以致于它的肌肉组织还保留着一种访佛于牛肉干的质料。即使在数千年之后，它的脂肪皮肤和骨髓仍然完竣无损。是以为什么不试着吃一部分呢?几位“侥幸”的宾客聚集在古生物学家戴尔·格想里(Dale Guthrie)位于阿拉斯加的家中，享用一种百年不遇的好意思味炖肉——古代野牛颈肉。

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发现历程：1976 年，矿工鲁曼一家在阿拉斯加费尔班克斯市隔邻的冰层中发现了这具保存得尽头完竣的野牛尸体，随后他们见告了阿拉斯加大学的古生物学家戴尔・格想里。格想里和他的团队融解冰层并挖掘出了尸体，经讨论细则这是一头雄性西伯利亚野牛，亦然那时际遇的保存最完竣的西伯利亚野牛标本。

年代判定：当先通过辐照性碳分析，科学家们觉得这头牛活命在 36000 年前，其后重新测定得出这头野牛应该活命在 50000 年前。

死因揣度：检讨野牛脖子和背部的几处伤口后，细则它很可能是被古好意思洲狮（冰河期间狮子的一个亚种，是当代非洲狮的旷古先人）杀死的。那时的猎杀事件应该发生在冬天，狮子莫得吃掉这个猎物，野牛最终在冰寒中物化，随后尸体赶快冻僵，且未被其他食腐动物吃掉，在冰雪遮掩下得以保存数万年。

试吃经过：握政牛标本准备展出之前，格想里传说远北地区的俄罗斯东说念主会挖掘旷古猛犸象食用，于是决定切辞职牛颈部的一块肉试吃。最终这块肉被炖着吃了，在炖肉的历程中，散漫出了热烈的牛肉香气，同期伴有隐微的土壤味和一点蘑菇的滋味。煮熟后看着和粗莽的牛肉炖汤莫得太大永诀。格想里暗示这种肉很硬，有点难以咀嚼，但也很可口，访佛于粗莽牛肉。参与试吃的八个东说念主莫得出现消化问题或其他不适。

蓝宝贝标本现有阿拉斯加大学当然博物馆内。

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