天气热起来的时分，碰上锻练停电一整天，确凿难堪，偏巧我家就遇上了。带着孩子外出蹭空调写功课日本鬼父第三季，到了饭点，也只可在外面吃了。纰漏找了一家小饭店，点了一个蒸菜，一个汤，滋味还挺可以的。此次点的绿豆肉末汤，看着清淡，滋味却很鲜好意思，听饭店的雇主说，这说念菜是他家的牌号菜，好多东说念主齐心爱。

绿芽菜，便是绿豆浸泡发芽后长出来的蔬菜。绿芽菜含有卵白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素等养分。绿芽菜中的核黄素和维生素C，有缓解口腔溃疡的作用，常吃绿芽菜可以清肠胃，解热毒。绿芽菜中的维生素A，可以有用改善由维生素A而引起的夜盲症，平凡食用，能有用改善视力，尤其合乎老东说念主和孩子食用。此外，绿芽菜的膳食纤维突出丰富，食用后有促进肠胃蠕动，消减脂肪和改善便秘，关于女性来说，还有排毒养颜的公正。

绿芽菜鲜活多汁，无论是炒菜已经煮汤齐很好喝。今天买菜的时分，看到绿芽菜脱落崭新，买了一些回家煮汤，真的太好喝了！2块钱的肉末搭配5毛钱的绿芽菜，煮一锅全家齐能吃，清热又解暑，三伏天尤其要多喝。

底下就给天下共享绿芽菜肉末汤的作念法，需要准备的食材有：肉末 2两，绿芽菜 3两，香葱 适量，生姜 少许，独头蒜 1个，玉米淀粉 1勺，生抽 1勺，食用油 适量，盐 适量。

猪肉清洗干净，切成薄片，放入绞肉机里打成肉末，加入玉米淀粉、生抽搀杂均匀，加极少的水搅动到肉馅收受，这么炒出来的肉末不会老，这里是2个菜用到的肉末。

绿芽菜清洗干净，挑出绿色的外表，沥干水分备用。

生姜去皮切颗粒，独头蒜拍扁去皮，切成蒜蓉，香葱只好叶子部分，切成颗粒。

热锅放油，放入姜末和蒜末翻炒出香味，加入肉馅翻炒到熟透。

加入2碗水，大火煮开，浮沫多的话，用勺子撇出来。

放入绿芽菜烫到断生，加适量的盐调味，撒上香葱，用汤的温度烫熟，沿途养分好喝，清澈不浓重绿芽菜肉末汤就作念好了。从准备食材到作念好出锅，一共才几分钟，脱落的省事。