投入三伏天以后就意味着这个夏天最大的进修初始了，一又友们皆作念好应战的准备了吗？好比如说西瓜、冰淇淋、冷饮等，比如说沙滩、波浪、泳衣等，再比如说多样消食开胃菜谱、消暑祛湿靓汤等等。动作广东东说念主，关于靓汤，如故当季靓汤，当然少不了几个爆款要先容给环球，今天要说的就是三伏天以后、正确来说是悉数夏天适用的养生靓汤，那即是猴头菇薏米老鸭汤。在先容这汤之前，咱们先说说这食材处理的手段蕾丝系列，这猴头菇汤给东说念主一贯的印象就是有点苦涩，从而影响了整锅汤的滋味。其实这些皆不错幸免的，走三步就圆善措置了，但好多东说念主在第一步就错了，怪不得弄不好，底下沿途来望望。

1、名义清洗、进行第一泡。好多东说念主在这一步就如故败下来了，认为猴头菇就这么放在水上泡着就行，这里还需多作念两个工序呢。第一是把猴头菇的名义用水清洗一下，除了计帐名义的灰尘，另外一个挫折的作用就是增多猴头菇的湿重，尽量往下千里。诚然是这么，但猴头菇因为干货的原因很轻如故会往上浮，这时便需要加入一个碗给它施压并齐全盖住，这么便能更好地泡发了。

2、给猴头菇修剪根底部。泡好后蕾丝系列，用剪刀把猴头菇的根底部分剪掉，然后撕成一块块并执干水分。

3、清洗至碗中水不再泛黄。挤干水分以后把水换了，泡的是用温水，接着清洗用净水便行。用净水接续抓洗、抓干、换水，直至碗中的不再泛黄，那便不错了。这时的猴头菇才算绝对地清洗干净了，煲起汤来就不会有苦涩的滋味了，怪不得就比别东说念主的好喝了。

投入夏天以来吃的、喝的最多的就是冰凉的东西，谁不知这些刺激的背后却酿成了肠胃的压力，影响了消化经受，从而酿成夏季的多样不适。确凿能摒除暑气的不在一杯的冷饮上，其实最佳的智商如故来一碗有养分、有针对性的热汤，动作纯碎的广东东说念主深知这个酷爱，何况也深受这种汤水的滋补，非常暖心暖胃。

今天的汤水原材料有猴头菇、老鸭和薏米。猴头菇养护肠胃的作用，同期能促进肠胃的蠕动，不错灵验地看重消化不良。关于夏天多样冷饮酿成的肠胃压力，最佳就是喝上一碗猴头菇汤来缓解一下一了。投入三伏天以后最挫折的任务就是补阳气、祛潮湿，薏米有显耀的祛湿利水功效，而鸭子有很好的消暑滋阳的作用，三者相加起来实为夏令滋补的佳品了。

准备食材：老鸭半只（视家里情况而定，我家里东说念主多，东说念主不买1/4便好，归正水量凭据肉来调）、薏米适量、猴头菇3-4个、生姜

作念法：1、猴头菇按照前边先容的三部曲处理，清洗干净并挤干备有。2、薏米清洗事后放入炒锅内进行炒熟，因为薏米性偏寒蕾丝系列，关于一些体内偏寒凉的东说念主群来说不好，绝顶是女性，最佳是炒熟事后再煲汤，这么薏米就会暄和多了，对脾胃也会更好。不外不是恒久食用这个也无须过于顾忌。3、鸭肉斩件，放滚水里进行焯水，然后放净水里冲洗一遍，这么能更好地去血水。4、汤锅里放入焯水后的鸭肉，加入鸭肉3-4倍的水量，加入生姜片、炒薏米和洗干净的猴头菇。大火烧开然后转成中小火煲2小时驾驭便可。喝用的时辰再加入食盐。