说到芥末这种东西，思必大大批东谈主都不生分，就算是莫得吃过，可是也知谈这是日本治理中浅显出现的一种调料。一般是在吃三文鱼还有刺身的时辰吃的，就像咱们吃饺子要蘸辣子油相似国内试镜，日本东谈主吃刺身要蘸芥末。可是你知谈日本芥末其实分两种吗？价钱天差地远，没思到吃个芥末都看东谈主下碟~~~

世界意识的芥末一般是上头这种，像芦荟胶相似的一支，包装颜料和芦荟胶也有点像，都是青色的。吃货君谨记小时辰吃过一次·，其时大要是在两元店买的，芥末的滋味很辣、很冲，皆备不解日间本东谈主为啥爱吃这玩意。

其后在日料店也尝过，可是滋味仍然莫得鉴识。仅仅咱们不知谈的是咱们吃的不是思象中的芥末。因为正统的日本治理中芥末其实是山葵蒋，将簇新的山葵研磨成山葵酱，15分钟内食用口感最好，其味香、辛、甘、粘之。便是上头这种，而咱们在两元店里买的那种，践诺上是辣根芥末。

天然辣根的名字叫作念欧好意思山葵，和山葵的滋味很像，可是两者的价钱是真的天差地远，就像白萝卜和东谈主参。而且辣根蓝本是黄色的，惟有通过染色才调成为绿色。是以好多无垠上的日料店会当着宾客的面儿现磨山葵，以保证真实。

而好多日料店用的芥末践诺上都是辣根芥末国内试镜，况且这个比例尽头高，就算是日本亦然。当地东谈主会条目用“山葵酱”或者“青芥末”，至于番邦搭客，就看你我方知不知谈了。当今，你还合计日本东谈主都是工匠精神吗？没思到吃个芥末都看东谈主下碟，唉~~~